Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

веер

Семейные рецепты с историями. Пряничный домик.




Повторю свой прошлогодний рассказ, чтобы напомнить себе и вам почему надо обязательно испечь к Рождеству или на Новый год пряничный домик .
Елка на новый год нарядная, сверкающая (у нас например, еще и ветками покачивает) сама по себе радость. Но, когда под елкой появляется пряничный домик – это уже совсем другой поворот.
Во-первых это уже не просто нарядная елка, а уже кусочек волшебного леса. В приоткрытую дверь домика можно заглянуть и каждый увидит там что захочет. Кто добрую бабку Ежку, кто лесовичка, а может и самого Деда Мороза.
Во-вторых ,елка теперь не только подмигивает лампочками и смущает висящими на ней конфетами, но и пахнет ванилином, корицей, вкусным пряником.
В-третьих знаете как здорово, утащить когда мама не видит какой нибудь леденец с домика, он гораздо вкуснее конфет из подарка...или например съесть трубу. Вы ели , когда нибудь печные трубы? То- то же…(Вот интересно почему то именно с труб всегда начиналось поедание домика)
В-четвертых, Пряничный домик это не только украшение ,но и энное количество грамм вкусной выпечки . Когда уже все праздники позади, и приелись конфеты, можно его съесть, за чаем вспоминая самые интересные моменты Нового года – это еще один плюс.
И в-пятых, в-шестых…И в-девяносто девятых , а наверное все таки во- первых - пряничный домик это всегда праздник.

Collapse )

Collapse )

Collapse )

Collapse )
веер

Цветные стеклышки детства. Год в деревне. Удивительный день .

Лето. Воскресенье. Бабушка взяла меня в гости к своим знакомым. Мы идем на другой край деревни. Трава очень высокая. Пахнет неимоверно. По пути проходим мимо огромного колодца с журавлем. У Бабушки, недалеко от дома, стоял обычный колодец с привычным барабаном, с цепью. А тот с журавлем особенный, такой старый, весь почерневший, и жердь-журавль делала его еще более необыкновенным. Стоял сам по себе, рядом не было ни одного дома, только пара высоких тополей. Помню, тогда я даже близко подходить к нему боялась. Мне казалось, что там и живет водяной. И уже, приезжая к Бабушке взрослой, я все равно боялась брать из этого колодца воду. Всю дорогу я болтала, задавала всякие вопросы. Бабушка даже и не пыталась успеть ответить на все из них.

Collapse )
веер

Семейные рецепты с историями. Крестьянский ужин или истории без рецептов.



Вот уже более 33 лет в нашей семье существует "Крестьянский ужин". Он бывает только зимой. Это не рецепт, потому какой может быть рецепт у печеной картошки. А это тот набор всяких дополнений, который вокруг этой картошки группировался. Это обязательно соленая капуста с луком и подсолнечным маслом, соленые же огурцы помидоры, обжаренная самодельная колбаса (этого пункта нет с тех пор как сюда переехали), ну еще много всяких мелочей, лук, масло или деревенская сметана, перчик...да разве всего упомнишь.
Но героиня - печеная в кожуре картошка. Когда разрезаешь печеную картошечку и на горячий срез кладешь малюсенький кусочек масла, посыпаешь чуть чуть соли и чуть чуть перца, да еще в тарелке еще шкворчит с обалденным запахом кусок домашней колбасы. И это все, когда за окном метель, а в печке уютно потрескивают дрова. Но уже 29 лет, как мы живем здесь, и из этого ритуала исчезла печка с дровами и домашняя колбаса. Зато прибавились другие моменты, например соленый карп или жареный линь.
Но это все повод повспоминать. Я ведь сразу предупредила в названииCollapse )
веер

Сеем-веем, посеваем, с Новым Годом поздравляем, открывайте сундучки, доставайте пятачки.

Сразу скажу в нашем детстве этого не было. Совсем. Новый год был всегда таким сказочным праздником, и подготовка, и елка, и подарки - все замечательно и волшебно. Святок не помню. У Оли спросила, тоже не помнит.
Первый раз столкнулась узнала об этих обычаях, когда вышла замуж и переехала в деревню. Было странно и необычно, приходят посторонние люди, нарядившись абы как, разбрасывают по дому пшеницу ( а самые вредные - просо), а я еще должна их за стол усадить, угощать и привечать. Но все оказалось Collapse )
веер

Наша с Никитой сказка. (действующие лица те же и родня, место действия там же)

"Родня"

Сорока летела и стрекотала на весь волшебный лес.
- Телеграмма, ежику пришла телеграмма!
Медвежонок, мечтавший на пенечке, очнулся от своих мыслей и пошел к Ёжику, по пути встретил Зайца. Они всю дорогу до ежиного дома думали- гадали, что ж это за такая телеграмма, сколько у нее ног и как она ходит.
Телеграмма оказалась просто голубым листком бумаги, на котором было написано - "Приезжаем завтра. Жди. Тетя и Дядя. "
Ёжик сидел задумчивый. "Представляете, родственники приедут тетя и дядя. Приходите завтра в гости, познакомитесь", сказал он Зайцу и Медвежонку.
- Подумаешь, родственники! у меня, их много, и что? - ответил Заяц.
- Подумаешь родственники! У меня, их вовсе нет, и обхожусь!- хмыкнул Медвежонок.
Друзья ушли, а Ёжик начал готовиться. Вымыл пол, сменил занавески на окошке. Подмел дорожку возле крыльца "Надо бы печку побелить… известка закончилась. Схожу к Волку попрошу"
Волк сидя на бревне и что-то мастерил. "А, ко мне тетя с дядей (почему слово родственники ему казалось слишком резким) приезжают" - робко сказал Ёжик, присев рядом. (Он до сих пор , где-то в глубине души, побаивался волка)
"Тетя с дядей – это хорошо." - ответил Волк, и помолчав добавил "с родней – это завсегда лучше, чем одному."
"Вы, приходите, познакомитесь" - наш Ёжик, прихватив ведерко с известкой , посеменил домой…
"Родня" - думал он, засыпая , интересно какая она ?"
Collapse )
веер

А сегодня

Дружок вернулся. Зимой мы на ночь собаку отпускаем побегать. Утром он приходит и ждет у своей будки завтрак , потом сидит весь день на привязи, вечером опять отвязываем . И вдруг три утра назад Дружок не пришел. Первый день мы еще перешучивались, мол придет с молодой женой и тд. На третий день стало совсем неуютно.
А сегодня утром явился. Без жены, но усталый и голодный. Наелся и дрых весь день в будке, даже без привязи. И вечером не ушел. Пока не ушел.
веер

Читаю.

Читаю "Былое и думы " А.И.Герцена. Люблю эту книгу, перечитывала уже несколько раз. И как бывает с любимыми книгами, когда знаешь содержание от и до. Читаешь для души . У Герцена повествование с частыми отступлениями, или наоборот парой строк из будущего и сразу страницы дневника приобретают другой оттенок. Хотя это конечно не совсем дневник. И вот еще, баланс пафоса, сарказма изменяют ему только иногда. Когда пишет о Москве (пафос), когда пишет о Николае 1( сарказм).

А эти непривычные теперь формы слов.
"Вадим потерял голову от радости, бросился в первый трактир за съестными припасами, купил бутылку вина, фрукт и торжественно прискакал на извозчике домой."
(Сначала подумала опечатка, а потом догадалась, здесь слово "фрукты" склоняется , как слово "яблоки" - "купил фрукт" , как сейчас говорим "купил яблок")

Или вот, часто встречается у Герцена слово "зачем" вместо привычного сейчас "почему" . И сразу понимаешь, что "почему" не отразило бы того состояния безысходности.
"Она была счастлива тогда... Зачем она не умерла за одним из этих обедов?"

А характеристики? Практически двумя словами. "Людей он презирал откровенно, открыто - всех."

Читаю дальше. Удивительная книга.
теща

Семейные рецепты с историями. А не напечь ли нам блинов?



Да, блины... Люблю блины. Люблю их стряпать. Люблю их есть.
Много мне пришлось блинов пережарить. Чаще на трех сковородках одновременно. На три литра молока разом заводила тесто. Зато как радовала глаз стопки блинов, а потом довольные ребятишки. Сейчас уже такие подвиги не повторяю, на литр молока не больше.
Я помню мамины блины. Мама всегда жарила все (таскать по одному не разрешала), а потом ставила их томиться, а потом только начинался праздник живота.
У Бабушки (папиной мамы) было интереснее. Мамины блины были конечно вкуснее, зато Бабушка давала блин сразу со сковородки. Мы с братом двоюродным сидели и ждали. Блин ему, блин мне. Сковородочка у Бабушки была маленькая, пекла она их на керосинке ( а вот скажите те, кто постарше, вы помните что такое керосинка?). Так вот сковородочка была маленькая и блины через раз, зато сразу.
Collapse )

Collapse )

Collapse )
веер

У меня сегодня как в анекдоте.

В том анекдоте про компот из ананасов. В общем затеяла же я сегодня тортик. А в крем ушло всего поллитра молока. В пакете было 850 мл. Как "рачительная" хозяйка задумалась, что же сделать с оставшимся молоком. Его у нас никто не пьет, каши молочные никто не ест. Остается напечь блинов. Сказано-сделано. Пеку и думаю "Придется ведь заморозить блины. Торт пока съедим, много дней пройдет". А потом вдруг меня "осенило" - можно ведь было остатки молока заморозить, и потом когда-нибудь испечь эти блины.
Но что поделать, хорошая мысль всегда приходит поздно.
черно белый день

«Снаряды ложатся всё ближе».

Сегодня борщ сварила без капусты. Совершенно забыла о ней, и ведь видела вилок в холодильнике, рядом с кабачком лежал. Кабачок взяла, а про капусту даже-даже. И потом , когда мужу набирала в тарелку, еще подумала - странно борщ жидковат получился. но муж любит не густой. И он не заметил.
А потом вдруг вспомнила, а капуста!
Вот я и говорю, все ближе и ближе "блаженные дни", когда не о чем будет переживать, не за что будет беспокоиться.

А может во всем 13 виновато?