Лара (kapelka_grusti) wrote,
Лара
kapelka_grusti

Category:

Семейные рецепты с историями. Про ролкуки, или причем тут арбуз.

Сегодняшний семейный рецепт- самый популярный. Если твибаки после Бабушки пекут самые смелые из нас, то ролкуки делают все. Рецепт простой, нет в нем никаких строгостей, исполнение самое обычное - а результат на выходе очень вкусный.





Ролкуки.

Название конечно переделанное из немецкого "rollkuchen". Я помню, как троюродные подтрунивали надо мной, когда я говорила ролкуки, они то правильно произносили чисто по-немецки. но я отвлеклась. Если у вас в холодильнике есть кефир, яйцо, ложка сметаны или что то в этом роде, беритесь смело за приготовление. Значит - кефир, яйца, немного сметаны или без нее, сода, соль и мука. Тесто замесить не тугое, дать ему немного подойти ( под чашкой). Раскатать, нарезать прямоугольниками, серединку прямоугольника прорезать и вывернуть через прорезь края . Жарить на подсолнечном масле.
Спросите при чем тут арбуз? Всему свое время.


Рецепт официальный)


Рецепт семейный, вариации приветствуются)






Процесс.






Результат!




И такой вариант)

Можно есть со сметаной и с супом.
Можно посыпать сахарной пудрой, можно с вареньем.
Я люблю просто со сладким чаем.



А теперь про арбуз. Дело в том, что когда покупали арбуз, всегда жарили к нему ролкуки. Нет ролкуки жарили в течении всего года, вне зависимости от сезона, но вот к арбузу обязательно. Почему ? Не знаю. Но это очень вкусно, хотя и кажется на первый взгляд несовместимо. И у этой традиции глубокие корни. Так делали и наши бабушки и бабушки наших бабушек)






Фотографии мне "предоставили" - Оля , наша сестра Неля ( у Нели дома их называ ют "ролкухе"), и моя подружка Света (у Светы дома их называют "кребели") . Я не буду уточнять кто из них какие ролкуки испек, пусть будет так дружно, по-семейному)


Семейные истории.

От Оли " Когда сын Алеша был маленький, он любил маленькие обрезочки. Бабушка (наша мама) нарежет ролкуки, и маление обрезочки тоже пожарит. Так вот Алеша выбирал всегда эти обрезочки. Потом Бабушка стала для него нарочно делать все меньше, и тоньше. В конце концов ролкуки для алеши пекла маленькие и тоненькие как мизинчик, но обязательно с прорезью и вывернутые. Такая вот ювилерная работа.Чего не сделаешь ради внука."

От Светы "" Когда мы были детьми, мама всегда пекла хлеб на неделю, большие семь булок. Но иногда гости или еще что, и хлеба до следующего не хватало. Тогда жарили кребели."

От Нели "Как то мои дети маленькими гостили у Бабушки в деревне. Бабушка нажарила ролкухе и позвала всех кушать . А Лера (моя дочка) со слезами "Разве это еда?". С тех пор Дедушка всегда , когда ролкухе стряпали шутил: "Разве это еда").



И непременная фотография.

На фото наша Бабушка (в перстом платье) с сестрами. а позади наша Мама с д.Ваней. Праздновали серебряную свадьбу маминой старшей сестры .

Tags: Рецепты с историями, Семейное
Subscribe

  • Наши компьютеры вышли на тропу войну.

    Мой уже давненько себя ведет дерзко. То не хочет из спящего режима выходить. То вдруг ( опять же после спящего) выдает синий экран. С буквами,…

  • Через неделю после конца света.

    Пошла в наш магазин прикупить кое что к Новому году, а хозяйка магазина подарила мне тортик. Пожелала здоровья и всего хорошего. Приятно однако. Тем…

  • И было ей счастье?

    Ничего подобного. Да - пенсия получена, да- конфеты, вот они. А счастья нет. Почему? Сломалась моя аудиокнижка. (это мы так с Лерой Mp3-плеер…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments

  • Наши компьютеры вышли на тропу войну.

    Мой уже давненько себя ведет дерзко. То не хочет из спящего режима выходить. То вдруг ( опять же после спящего) выдает синий экран. С буквами,…

  • Через неделю после конца света.

    Пошла в наш магазин прикупить кое что к Новому году, а хозяйка магазина подарила мне тортик. Пожелала здоровья и всего хорошего. Приятно однако. Тем…

  • И было ей счастье?

    Ничего подобного. Да - пенсия получена, да- конфеты, вот они. А счастья нет. Почему? Сломалась моя аудиокнижка. (это мы так с Лерой Mp3-плеер…