December 15th, 2020

веер

Семейные рецепты с историями. Крестьянский ужин или истории без рецептов.



Вот уже более 33 лет в нашей семье существует "Крестьянский ужин". Он бывает только зимой. Это не рецепт, потому какой может быть рецепт у печеной картошки. А это тот набор всяких дополнений, который вокруг этой картошки группировался. Это обязательно соленая капуста с луком и подсолнечным маслом, соленые же огурцы помидоры, обжаренная самодельная колбаса (этого пункта нет с тех пор как сюда переехали), ну еще много всяких мелочей, лук, масло или деревенская сметана, перчик...да разве всего упомнишь.
Но героиня - печеная в кожуре картошка. Когда разрезаешь печеную картошечку и на горячий срез кладешь малюсенький кусочек масла, посыпаешь чуть чуть соли и чуть чуть перца, да еще в тарелке еще шкворчит с обалденным запахом кусок домашней колбасы. И это все, когда за окном метель, а в печке уютно потрескивают дрова. Но уже 29 лет, как мы живем здесь, и из этого ритуала исчезла печка с дровами и домашняя колбаса. Зато прибавились другие моменты, например соленый карп или жареный линь.
Но это все повод повспоминать. Я ведь сразу предупредила в названииCollapse )