March 15th, 2020

веер

Семейные рецепты с историями. Так штрудели или пампушки?

Штрудели , они же штрудли, они же штрули и даже иногда струдли. Итак, штрудели. Не путать со штруделем ( вроде яблочного сладкого рулета).


Наши штрудели - это такое очень сытное и очень вкусное блюдо. И с очень интересными поворотами. Набор продуктов: Мясо (хотя можно и без мяса), картошка , квашенная капуста (хотя можно и без нее), дрожжевое тесто (хотя можно и простое пельменное), лук, черный перец, масло. Теперь видно, что только картошка и тесто выдержали все выкрутасы разных вариаций.

Collapse )
веер

А. И. Эртель "Гарденины"

К Битюку приближалась холера. Как всегда перед каким-нибудь действительно крупным событием, в народе ходили странные слухи, рассказы и легенды. Где-то упал камень на поверхность воды и возмутил воду. И около места, где упал, дрогнула ясная поверхность воды, заколыхались вперебивку сильные волны и, все уменьшаясь и уменьшаясь, раздробились в мелкую, едва заметную зыбь. Упал камень где-то ужасно далеко, но еще весною в окрестностях Гарденина можно было приметить тихую зыбь слухов и ожиданий. В половине июня эта зыбь поднялась, в конце - превратилась в тревожное и сумрачное волнение; в начале июля появились рассказы очевидцев, как "валом валит" народ в Царицыне, Борисоглебоке и еще ближе к Битюку.